GWってことで ひっさびさにカレーを作った
普段料理など全くやらないくせに カレーだけはやたら頑張る
作るのは至って普通のカレーだけど やっぱりインドカレーやタイカレーより 欧風を日本流にしたカレーが好き
しかも それにイチイチ手間かけるのが好き
とはいえそこまで難しいことはしないけど タマネギを炒めてネトネトの固まりになったところで適当なスパイスでコネコネしたものを作り 豚肉（バラブロックが好き）とニンニクを炒める その油で野菜を炒め 全部まとめて煮る で 煮立ったらコンソメとかでスープ ここでホールトマトを入れてトマトスープにするのが好み で カレールーだけど 普通のルーでも良いんだけど ここは奮発して粉状の物がいい その方が煎ってあるから香ばしくてトマトに合う気がする で トッピングでパンプキンシードかけて食うのが美味い ま ようはどの行程でも美味そうなニオイがしてれば 美味いはず
細かく書くと切りがないんだけど ここ10年くらいはこんな感じ
ちなみに 高校生の時にテストの解答用紙の裏に うまいカレーの作り方をビッシリ書いて 赤点免れた事がある
そんなこんなで 土曜日はミッドタウンのA971で22~2時でDJしてます
終わったら「ngoma」のリリースパーティーに行く予定
5/10(sat) 22:00~2:00 @ A971 Tokyo Midtown
DJ : kazuaki noguchi
